Tapenade maison
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Gâteau de foies de volaille, sauce échalotes
ou 
Bricks de filets de rougets, fondue de poireaux,coulis d’olives noires
ou
Caillettes « Vauclusiennes « sur nid de salade
ou
Cassolette d’escargots, champignons et échalotes
ou
Le foie gras dans tous ses états (suppl 8 €)

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Rognons de veau sautés aux champignons et au madère
ou 
Noisettes de mignons de porc à la moutarde ancienne
ou
Rable de lièvre sauce poivrade
ou
Civet selon marché
ou
Filet de poisson, fondue de fenouil, crème d’anis

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Assiette de fromages

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Dessert " maison "
(à choisir dans notre carte )

Assiette de charcuterie

ou 

Tarte du jour

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Pièce de boeuf, frites ou légumes
ou
Truite, sauce aux champignons
ou
Plat du jour

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Dessert du jour, glace ou sorbet